Gerstebier - Jopen

BESCHRIJVING:

Dit blonde bier is niet gefilterd en is een bovengistend alternatief voor pils. In Duitsland zouden ze dit een Kolsch noemen, maar die naam is beschermd voor bieren uit Keulen. Het bier is door drinkbaar, maar heeft toch een karaktervol bittertje.

HOW TO SELL:

Vroeger moesten brouwers ingesteld zijn op lage gisting om pils te kunnen brouwen. Dat was dat voor veel kleine brouwerijen een grote investering. Hiervoor hadden ze een ijskelder of een koelmachine nodig. Als tegenreactie op de trend van het Pilsener kwamen ze met een bovengistend bier dat ook blond en bitter was om het publiek een alternatief te kunnen bieden. Ook in Haarlem is Gerstebier gebrouwen door de brouwerijen die begin 1900 nog operationeel waren.